Νέα & Συνταγές

 Λιώνουμε το βούτυρο σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά,

 Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε το λάδι, τοποθετούμε το δαφνόφυλλο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι

 Κόβουμε σε ροδέλες τη μικρή σουπιά και τεμαχίζουμε τις ντομάτες στη μέση

 Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια

 Κόβουμε την κοιλιά του χοιρινού σε κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά

 Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα πάγκο για ζύμωμα. Κάνουμε μια

 Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα δοσομετρητή

 Κόβουμε τα σπαράγγια σε κομμάτια 3 εκ και τα αχνίζουμε στον ατμό

 Τεμαχίζουμε τα ραπίνι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και ζεματίζουμε

 Σ’ ένα σκεύος με αλατισμένο νερό βράζουμε την πάστα στροτσακαβάλι για 11 – 14

 Ψήνουμε από πριν το καθαρισμένο μανιτάρι Πορταμπέλα