Εδώ και έναν αιώνα, η ισπανική οικογενειακή επιχείρηση La Prudencia παράγει προϊόντα Ιβηρικού χοίρου κορυφαίας ποιότητας με παραδοσιακές μεθόδους. Ιδρύεται το 1910 και μέχρι σήμερα συνεχίζει να χρησιμοποιεί μη βιομηχανικούς τρόπους παραγωγής καθώς και ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας των προϊόντων. Φροντίζει προσεκτικά κάθε στάδιο της παραγωγής, από την εκτροφή των χοίρων ως την παρασκευή των αλλαντικών. Οι ελευθέρας βοσκής χοίροι περιπλανώνται στις απέραντες εκτάσεις της φάρμας της στην περιοχή Εξτρεμαδούρα της Ισπανίας και τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, καταναλώνοντας 9 κιλά τη μέρα έκαστος. Σε αυτές τις εγκαταστάσεις γίνεται και η σφαγή των χοίρων. Τα αλλαντικά ωριμάζουν και παστώνονται σε αλάτι, τηρώντας τις αυστηρότερες ποιοτικές προδιαγραφές, με το κάθε βήμα της διαδικασίας να περνά από ανθρώπινο χέρι. Το χαμόν La Prudencia είναι μοναδικό και εξαιρετικά γευστικό.
Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του degustibus.gr και για τη βελτίωση της online εμπειρίας σας.
Επιλέξτε «Αποδοχή» ή «Ρυθμίσεις» για να ορίσετε τις επιλογές σας.
