Λεπτές φέτες Rougié κομμένες από το στήθος πάπιας (Moulard) ήπια καπνιστής σε ξύλο οξιάς.
Φυσικό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, μη γενετικά τροποποιημένο, κατεψυγμένο IQF.
Το φουά γκρα Rougié θεωρείται το κορυφαίο στον κόσμο. Παράγεται από το 1875 στη νοτιοδυτική Γαλλία με έμφαση στην ποιότητα και στη βιωσιμότητα από πάπιες και χήνες ελευθέρας βοσκής που τρέφονται αποκλειστικά με γαλλικά δημητριακά σε μικρές, οικογενειακές φάρμες, οι οποίες πληρούν τις υψηλές προδιαγραφές της εταιρείας Rougié και χρησιμοποιούν βιώσιμες μεθόδους εκτροφής και επεξεργασίας. Ο θρυλικός και πολυβραβευμένος οίκος Rougié είναι σημείο αναφοράς στην ιστορία της γαλλικής γαστρονομίας και η διαχρονική επιλογή των καλύτερων διεθνών σεφ.
Από το 1875, ο εμβληματικός γαλλικός οίκος Rougié αποτελεί σημείο αναφοράς για το εκλεκτό φουά γκρα του και για τη σπουδαία συνεισφορά του στη γαλλική γαστρονομία.
Το φουά γκρα Rougié θεωρείται το κορυφαίο στον κόσμο και η διαχρονική επιλογή των καλύτερων διεθνών σεφ. Παράγεται στη μεσαιωνική κωμόπολη Σαρλά με έμφαση στην ποιότητα και στη βιωσιμότητα και με πλήρη έλεγχο της εφοδιαστικής αλυσίδας. Οι πάπιες και χήνες ελευθέρας βοσκής τρέφονται αποκλειστικά με γαλλικά δημητριακά σε μικρές οικογενειακές φάρμες στη νοτιοδυτική Γαλλία, οι οποίες πληρούν τις υψηλές προδιαγραφές της εταιρείας Rougié και χρησιμοποιούν βιώσιμες μεθόδους εκτροφής και επεξεργασίας.
Ο πολυβραβευμένος θρυλικός οίκος Rougié συμβάλλει σταθερά εδώ και 150 χρόνια στην ανάδειξη, προώθηση, και εξέλιξη της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, συνδυάζοντας την τεχνογνωσία αιώνων με την καινοτομία, πάντα με σεβασμό στα πτηνά και στο περιβάλλον. Μεταξύ άλλων, αποτελεί ιδρυτικό μέλος της Ακαδημίας Bocuse d’Or Winners.
| Χώρα παραγωγής | Γαλλία |
| Χαρακτηριστικά | χωρίς γλουτένη, χωρίς ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς) |
| Παραγωγός | Rougié - Euralis Gastronomie Group |
| Συστατικά | αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, πάπια (Moulard Hybrid: Anas platyrhynchos domesticus × Cairina moschata domestica), νιτρώδες νάτριο |
Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του degustibus.gr και για τη βελτίωση της online εμπειρίας σας.
Επιλέξτε «Αποδοχή» ή «Ρυθμίσεις» για να ορίσετε τις επιλογές σας.
