ΞΙΔΙ SHERRY ΠΟΠ BEAUFOR ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ ΙΣΠΑΝΙΑΣ 500ml

Το sherry είναι το πιο δημοφιλές εμπλουτισμένο ισπανικό κρασί, το οποίο παίρνει το όνομά του από την κωμόπολη Jerez de la Frontera στην Ανδαλουσία. Το κρασί αρχίζει να γίνεται με την ίδια διαδικασία των άλλων κρασιών και υφίσταται μια δυνατή ζύμωση, μετά την οποία τοποθετείται σε κελάρια κρασιών (bodegas). Το κρασί παλιώνει σε μια σειρά από βαρέλια, φτιαγμένα από διαφορετικό τύπο ξύλου, και εμπλουτίζεται με μπράντι. Το ξύδι sherry από παλαιωμένη σοδειά, παράγεται από αργή ζύμωση των κρασιών sherry μέσα σε δρύινα βαρέλια (soleras). Αυτό το δυνατό ξύδι συνδυάζεται θαυμάσια με το καρυδέλαιο σε ανάμεικτες σαλάτες. Είναι ιδανικό για το καραμέλωμα μοσχαρίσιων συκωτιών ή για να εμπλουτίσουμε σάλτσες για λευκά κρέατα και πουλερικά.

Ο γαλλικός οίκος Charbonneaux-Brabant ιδρύεται το 1797 και παρασκευάζει τα κορυφαία αυθεντικά γαλλικά ξίδια, λάδια, σάλτσες και μουστάρδες (Beaufor, Clovis, Delouis).