Ισπανικό σαλτσιτσόν (salchichón) La Prudencia από ιβηρικό χοιρινό κρέας (ibérico de bellota) με πιπέρι. Προέλευση: Alconchel (Badajoz), Extremadura.
Το παραδοσιακό Salchichón Ibérico de Bellota La Prudencia παράγεται από επιλεγμένα κομμάτια αυθεντικού κρέατος μαύρου χοίρου Ιβηρίας που τρέφεται αποκλειστικά με βελανίδια στο βοσκοτόπι Las Hoyas. Σύμφωνα με τη χωριάτικη συνταγή της Σεγόβια που πέρασε από γενιά σε γενιά στην οικογένεια Prudencia, το βαθυκόκκινο αυτό σαλάμι ωριμάζει με φυσικό τρόπο για τέσσερεις μήνες, είναι ελαφρώς αλατισμένο και αποτελεί κλασικό αλλαντικό για τάπας.
Φρέσκο, φυσικό προϊόν βιώσιμης κτηνοτροφίας από τη Δυτική Ισπανία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα ή αρώματα, μη κατεψυγμένο.
Ο ισπανικός οίκος La Prudencia παράγει κορυφαίας ποιότητας χαμόν και αλλαντικά ιβηρικού χοίρου με παραδοσιακές μεθόδους από το 1910.
Εδώ και έναν αιώνα, η ισπανική οικογενειακή επιχείρηση La Prudencia παράγει προϊόντα ιβηρικού χοίρου κορυφαίας ποιότητας με παραδοσιακές μεθόδους. Ιδρύεται το 1910 στην αρχαία πόλη Σεγόβια και μέχρι σήμερα ο οίκος La Prudencia συνεχίζει να χρησιμοποιεί μη βιομηχανικούς τρόπους παραγωγής καθώς και ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας των προϊόντων. Φροντίζει προσεκτικά κάθε στάδιο της παραγωγής, από την εκτροφή των χοίρων ως την παρασκευή των αλλαντικών.
Οι ελευθέρας βοσκής μαύροι ιβηρικοί χοίροι περιπλανώνται στις απέραντες εκτάσεις της φάρμας La Prudencia στην περιοχή Εξτρεμαδούρα της Ισπανίας και τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια (Ibérico de Bellota), καταναλώνοντας 9 κιλά τη μέρα έκαστος. Σε αυτές τις εγκαταστάσεις γίνεται και η σφαγή των χοίρων. Τα αλλαντικά ωριμάζουν αργά με φυσικό τρόπο και παστώνονται σε αλάτι για λίγες μέρες, τηρώντας τις αυστηρότερες ποιοτικές προδιαγραφές, με το κάθε βήμα της διαδικασίας να περνά από ανθρώπινο χέρι. Το χαμόν La Prudencia είναι μοναδικό και εξαιρετικά γευστικό.
| Χώρα παραγωγής | Ισπανία |
| Χαρακτηριστικά | έτοιμο για κατανάλωση, χωρίς ζάχαρη, χωρίς ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς) |
| Παραγωγός | La Prudencia |
| Συστατικά | νιτρώδες νάτριο, μπαχαρικά, δεξτρόζη, νιτρικό κάλιο (E252), κιτρικό τρινάτριο (E331iii), δεξτρίνες, χοιρινό κρέας Ιβηρίας, λακτόζη, γαλακτωματοποιητές, αλάτι, αντιοξειδωτικά, ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ, πιπέρι, φυσικά αρώματα, καρμίνη, ασκορβικό νάτριο |
Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του degustibus.gr και για τη βελτίωση της online εμπειρίας σας.
Επιλέξτε «Αποδοχή» ή «Ρυθμίσεις» για να ορίσετε τις επιλογές σας.
